每日1鸡蛋 可降心血管疾病风险

 据北京大学医学部公共卫生学院一项研究指出，每日进食1颗鸡蛋有助减低患心血管疾病风险。研究结果亦显示，每天食用鸡蛋的人比没有食鸡蛋的人，整体心血管疾病死亡风险平均降低18%。8wb安徽网库 地方门户新闻站

　　北京大学医学部公共卫生学院为瞭解鸡蛋和心血管疾病之间的关系，集中研究416213名介于30岁至79岁，未被诊断出癌症、心血管疾病或糖尿病的人士。研究对象中，有13%以上的人每天食1颗鸡蛋、超过9%的人则表示没有食或很少食鸡蛋。8wb安徽网库 地方门户新闻站

　　研究人员用接近9年的时间追踪这些研究对象的健康状况，其间有9985人死于心血管疾病，另有5103人的冠状动脉出现问题，接近8.4万人确诊患上心臟病。8wb安徽网库 地方门户新闻站

　　公共卫生学院分析数据后发现，每天吃1颗鸡蛋的研究对象，发生出血性中风的风险减低26%，此类中风的死亡风险亦降低28%，患上缺血性心臟病的风险减少12%。根据研究结果，适量进食鸡蛋(每天食少于一颗鸡蛋)与心血管疾病的发病率(尤其是出血性中风)较低有关。研究结果及论文已刊登在《心臟医学期刊》(Heart)。8wb安徽网库 地方门户新闻站

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　　加拿大亚伯他大学(University of Alberta)农业生命与环境科学系助理教授Caroline Richard认为，北京大学医学部公共卫生学院研究人员採用的是观察性研究方式，不能显示鸡蛋和心臟病风险间的直接原因及影响。但她又表示，根据其他研究，每周进食6至12颗鸡蛋，不会影响心血管疾病的危险因素，例如血糖升高、发炎及增加胆固醇等，而北京大学医学部公共卫生学院的这项研究亦传递了类似资讯──食用鸡蛋不会增加患心血管疾病风险。8wb安徽网库 地方门户新闻站