最简单的国民开胃小菜——酸辣土豆丝,要想把它做好还是有很多讲究的,比如说要过冷水去淀粉保持爽脆,比如说放白醋可以保持颜色漂亮,天热了,炒一盘简单又好吃的快手菜吧!
食材明细
酸辣土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮切薄片再切成细丝
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2将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干,这样炒出来才口感脆爽
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3配菜的一点青椒红椒也切成丝
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4起油锅放入花椒和干红椒小火香后,捞出花椒不用,不然吃的时候吃到可惨了!
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5在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒
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6再加入青红椒一起翻炒
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7加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火,最后再加点香油拌匀即可。
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8色香味全都在了!